“Ik ben heel graag verzekeringsmakelaar maar ik heb ook een grote liefde voor de horeca”, legt Bart Pieters uit. “Ik werk al jaren in de horeca in het weekend. Het is altijd al mijn droom geweest om een eigen café te runnen. We hebben die droom altijd wat voor ons uitgeschoven toen de kinderen nog kleiner waren. Maar toen we op een dag de kans kregen een leegstaand pand op de Maandagmarkt te kopen, hebben we de sprong gewaagd. Soms moet je gewoon durven te springen om je dromen na te jagen, ook in moeilijker tijden.”
Verzekeringsmakelaar
Bart Pieters blijft voor alle duidelijkheid verzekeringsmakelaar. “Ik zie Den Assureur vooral als mijn hobby”, legt Bart uit. “Den Assureur is open zijn op zaterdag en zondag, op vrijdagavond en op donderdagvoormiddag als er markt is. Zo kan ik mijn verzekeringskantoor met het café combineren. De voorbije twee weken zijn we zonder veel reclame open gegaan. Het gaf ons de ruimte om ons ritme te vinden.”
“Ik heb vooral toegehapt omdat ik de ligging op de Maandagmarkt heel goed vind. Hier passeert veel volk. De aanpalende Beestenmarkt is sinds de herinrichting een van de hipste pleintjes van Halle geworden met heel veel toffe zaken. Daar wil ik wel deel van uitmaken. Omdat de straat verkeersvrij is, kan ik ook een mooi terras zetten met 32 plaatsen. Dat verlaagt sowieso de drempel om ons beter te leren kennen. In Halle gaat het met de horeca nog steeds goed. Hier is nog ruimte voor een extra café of restaurant. In het weekend zit het hier overal goed vol.”
Industriële look
Wat voor soort café Den Assureur wil zijn? “Elk café moet zich wat onderscheiden”, meent Bart. “Wij zijn geen bruin café zoals er in Halle wel meer zijn. Dit pand had een industriële look en dat hebben we zo gehouden. Een beetje strak met veel hout en metalen elementen. Voordien was hier een restaurant en daarvoor een broodjeszaak. Veel vernieuwingen hebben we niet moeten doen. “
