Artisanale taartenbakker nestelt zich in Hasselt
Het historische pand De Gulden Sadel op de Hasseltse Havermarkt, waar onder meer Le Pain Quotidien zat, krijgt een andere… Lees meer
Roomijs gemaakt van buffelmelk. Het is eens iets anders dan een ordinair vanille-ijsje. De Hasseltse ijsproducent Crème de la Crème brengt het eerste buffelijs van ons land op de markt. “Buffelmelk is arm aan cholesterol, maar de smaak is vol en zoet,” zegt Ann-Catherine Nulens , die samen met haar echtgenoot Rik Zweegers (broer van Novastar Joost Zweegers) het bedrijf leidt.
“De eerste lading is bedoeld voor de horeca, waar we een soort van testfase doen bij de restaurants. Maar de grootdistributie is ook al heel enthousiast. Daarom is het buffelroomijs begin volgend jaar wellicht ook verkrijgbaar voor de consument.”
Voor de productie slaat Crème de la Crème de handen in elkaar met het Nederlandse Buffalo Foods Limburg. “Zij maken verschillende afgeleiden van buffelmelk, zoals buffelmozzarella, kaas en yoghurt. We brengen samen het buffelroomijs op de markt.” Het ijs is gemaakt op basis van buffelroom en buffelmelk, afkomstig van waterbuffels die grazen aan de Maas in Nederlands-Limburg. “Buffelmelk heeft verschillende voordelen ten opzichte van gewone koemelk,” aldus nog Ann-Catherine. “Zo is het cholesterolgehalte van buffelmelk meer dan 40 procent lager, en is het calciumgehalte dubbel zo hoog. Een ideaal alternatief dus voor mensen met een koemelkallergie.”
Het historische pand De Gulden Sadel op de Hasseltse Havermarkt, waar onder meer Le Pain Quotidien zat, krijgt een andere… Lees meer
In onze zomer-rubriek Out of Office gunnen Limburgse ondernemers en managers een inkijk in hun leven na de kantooruren… Aflevering… Lees meer
Na een recente overname in Alken hebben de Zonhovense ondernemers Dirk Berden en Geert Helsen opnieuw een parel aan de… Lees meer
Tim Vandewinkel van het bedrijf Loft Interieur/Lofra Projects met vestigingen in Kinrooi en Diepenbeek, mag zich een jaar lang de… Lees meer
Thierry Jacobs opent op 16 oktober de gloednieuwe 'citylounge' Saint Street op de markt van Sint-Truiden. “De afgelopen twee jaar… Lees meer
Reageer op dit bericht
Graag een reactie plaatsen op dit bericht? Registreer je dan nu op made-in.be
Heb je al een Made in-account?
Klik dan hier om in te loggen