Baarle telt al twee slagers, maar een bakker ontbrak nog. Bakkerij Aernoudt vult die leemte op. “Het feit dat er nog geen bakker was, maakte het voor ons een mooie kans”, zegt Eline Van Oostende van Bakkerij Aernoudt. “We willen niet concurreren met bestaande bakkers. Bovendien is er in die buurt veel bedrijvigheid, zeker met de nieuwe woonwijk die er aan staat te komen.”
De grootste concurrentie komt misschien wel uit eigen huis. Amper een drietal kilometer verder, in het centrum van Drongen, is er al een Bakkerij Aernoudt gevestigd. “Maar de twee kunnen naast elkaar bestaan”, zegt Van Oostende. “Het is toch een stukje rijden, zeker met de E17 ertussen.”
Geen keten
Het is al de derde winkel die dit jaar opent: ook in de Sportstraat en in Oostakker kwamen er vestigingen bij. Daardoor telt Bakkerij Aernoudt al 34 zaken.
“Maar noem ons vooral geen keten”, zei CEO Carolien De Sutter eerder al. “We zijn geen fabriek met één grote machine waar we deeg in steken en waar het eindproduct gewoon uitkomt. Onze medewerkers blijven centraal staan.” In januari staat er opnieuw een opening op het programma, deze keer in Overmere.
