Het gaat snel voor Bart Buyse. Eind 2018 opende de oud-medewerker van vliegtuigmaatschappij Lufthansa zijn eerste Izy Coffee in Izegem. Een dikke vijf jaar later zijn er vestigingen in Antwerpen, Brugge, Brussel, Ieper, Knokke, Kortrijk, Leuven, Mechelen, Oostende, Roeselare, Tielt, Torhout, Zeebrugge en Gent.
Eind 2020 opende de eerste Izy Coffee in Gent, aan de Verlorenkost. Een jaar later kwam er een vestiging aan de Langemunt. In oktober werd de derde Gentse vestiging geopend aan Dok Noord en afgelopen weekend de vierde in de Koestraat.
“Gent is voorlopig de enige stad met meerdere vestigingen”, duidt oprichter Bart Buyse. “Onze eerste hub, noemen we het. Al is het wel onze bedoeling om dat te copy pasten in Antwerpen, Brugge en Brussel. Tegen maart willen we 25 koffiebars hebben in Vlaanderen. Erna trekken we naar Nederland, Frankrijk en Luxemburg.”
Verzadigd
Buyse breidt alsmaar verder uit, al is Gent nog niet verzadigd volgens hem. “We worden aangevallen door sommige Gentenaars die ons niet zo graag hebben, maar in het algemeen omarmen ze ons. Ze zijn ervan overtuigd dat we een meerwaarde bieden. Anders zouden er niet zoveel locals langskomen in onze shops, naast de shoppers, toeristen en studenten.”
De kaart in de nieuwe vestiging is dezelfde als in de andere shops. Naast klassieke koffies als americano, espresso en latte macchiato, kan je er ook ‘speciallekes’ krijgen. De ‘hazelnut choc latte’ die smaakt naar Nutella is de hit van deze winter. Voor de liefhebbers zijn er ook verschillende soorten chocolademelk, thee en plantaardig gebak. Kom je langs met een herbruikbare beker, dan krijg je 1 euro korting.
