Het is amper vijf jaar geleden dat Bart Buyse de eerste vestiging van IzyCoffee opende in Izegem. Sinds dan werden er filialen geopend in Tielt, Torhout, Roeselare, twee in Gent (aan de Verlorenkost en op de Groentenmarkt), Kortrijk, Knokke, Oostende, Antwerpen, Zeebrugge, Leuven en Mechelen.
Dit weekend opende Buyse, oud-medewerker van de Duitse vliegtuigmaatschappij Lufthansa, er nog drie: in Brussel, Brugge en Dok Noord, wat het eindtotaal op zestien zal brengen.
De nieuwe vestiging in Dok Noord zit waar Or Coffee lang was. De toog werd behouden, maar geschilderd, net zoals de muren. De meubels zijn gloednieuw. “We hebben er een IzyCoffee-stempel op gedrukt”, zegt Ennio Vandevoorde, technisch directeur.”
Het aanbod is hetzelfde als in de andere koffiebars. Je kan hier terecht voor de klassiekers – americano, espresso, latte macchiato – maar ook voor speciallekes als een ‘rosemary latte’ met rozemarijn en gevriesdroogde blauwe bessen.
“Volgend jaar willen we nog twee vestigingen openen in Gent”, zegt communicatieverantwoordelijke Axelle Vyncke. “Tegen maart willen we 25 koffiebars hebben in totaal, over heel Vlaanderen. Vanaf dan starten we met onze internationalisering, dan trekken we naar Nederland, Frankrijk en Luxemburg.”
“Larissa, de vrouw van Bart, ontwikkelt elke zomer en elke winter nieuwe smaken”, zegt Vyncke. “Zo zijn er dit jaar veel koffies met chocolade, zoals een ‘pink blondie latte’ met witte chocolade en een ‘caramel choc peanut’ die smaakt zoals snickers. De ‘hazelnut choc latte’ belooft een bestseller te worden, die is met Nutella.”
