Het gaat Ona Rombaut en Arne Braeckman voor de wind. Acht jaar nadat ze hun eerste vestiging van Ona geopend hebben, mag Ona zich ‘Wine lady of the year’ noemen en werd Arne bekroond tot de beste sommelier van Oost-Vlaanderen. Vrijdag openen ze eindelijk hun tweede vestiging in de Belfortstraat, en als kers op de taart is Ona hoogzwanger van hun tweede kindje.
LEES OOK. Ona Rombaut is ‘Wine lady of the year’
LEES OOK. Arne Braeckman van Wijnbar Ona is provinciaal winnaar ‘Sommelier of the Year’
“We zijn al een jaar lang elke dag bezig met onze tweede vestiging, dus we zijn blij dat ze eindelijk kan openen”, zegt Ona. Tijdens de Gentse Feesten hield het koppel er afgelopen zomer al een pop-up in de ruwbouw, maar nu kunnen ze eindelijk hun afgewerkte zaak tonen aan het publiek.
Het concept in de Belfortstraat loopt grotendeels gelijk met het concept van Ona in de Nederkouter. Daar serveren ze wijn voor een breed publiek. Maar omdat hun nieuwe pand veel groter is, biedt het ook meer mogelijkheden. “We hebben een breder aanbod per glas en per fles, dus elke wijnliefhebber zal hier iets kunnen vinden. We hebben ruimte voor meer unieke en oudere flessen. De oudste fles is van 1974”, legt Arne uit.
Fles van 600 euro
Ona wil een wijnbar zijn voor iedereen, en dus kan je er al een glas drinken vanaf vijf euro. “Maar wie wil, kan gerust ook een glas kiezen van twintig euro of een fles die zeshonderd euro waard is. Je kan zelf kiezen hoe ver je daarin gaat.”
Omdat er ook meer plaats is voor groepen en mogelijk niet iedereen dan van wijn houdt, bieden ze voor het eerst ook enkele bieren en aperitiefdranken aan. Warme tapashapjes worden geleverd door traiteur Spijs uit Mariakerke.
Naast de vernieuwingen in het bargedeelte, is er ook meer aandacht en ruimte voor evenementen. “We zitten vlak bij het stadhuis, dus dat is ideaal voor huwelijksrecepties. We hebben een aparte ruimte die we kunnen afsluiten voor privéfeesten. Daarnaast willen we vanaf het najaar meer winetastings en wijnlessen organiseren.”
