IEPER - In 2014 hielden de families Depypere (St.Bernardus) en Ghequire (Rodenbach) brouwerij Kazematten boven de doopvont en gaven Ieper zo, na méér dan 35 jaar, haar stadsbrouwerij terug. De vijfde verjaardag wordt aangegrepen voor tal van festiviteiten. Het was Rudi Ghequire die destijds de verborgen parel herontdekte en meteen gehoor vond bij zijn collega-brouwer Hans Depypere.
De Ieperse stadsbrouwerij Kazematten is gevestigd onder de vestingen die de stad omwallen. De unieke en historische Kazematten van het Houten Paard aan de Rijselpoort in Ieper werden omgetoverd tot een authentieke brouwerij, waar bieren als Wipers Times 14, Grotten Santé, Saison Tremist en Wipers Times 16 gebrouwen worden. De authentieke brouwzaal met koperen brouwketels heeft een capaciteit van 750 liter per brouwsel.
Op vijf jaar tijd is de brouwerij een gevestigde naam en heeft het gamma Kazematten bieren zich een weg gebaand naar de betere drankenhandel, tal van horecazaken en detailhandels, zowel in de regio Ieper als verder in België en daarbuiten. Onlangs werd de 3de souterrain bij de brouwerij helemaal gerenoveerd en is ook deze ruimte, naast andere, beschikbaar voor meetings en events. Om de 5de verjaardag van de brouwerij te vieren, wordt midden december een open deur weekend georganiseerd met tal van activiteiten.
Bij de lancering in 2014 zei co-stichter Rudi Ghequire: "We hebben veel geluk gehad met onder andere de steun van de stad. Het was ook geen evidentie om op deze locatie, waar nog nooit een brouwerij huisde, een brouwerij uit te bouwen. Wij hebben het materiaal opgekocht van een oude brouwerij en die aangepast aan het souterrain van 26 meter lang, zes meter breed en dikke vier meter hoog. Er was geen gas, geen riolering en geen electriciteit. Maar zoveel maanden later stroomt er bier door de kuipen en is er leven in de brouwerij."
