In december 2021 openden Dennis en Lisa een eerste Gentse pop-up van Have a Roll in de Kouterdreef, door het succes dat ze met hun concept al in Antwerpen kenden. Hun kaneelrollen bleken even populair te zijn in de Arteveldestad, want wachtrijen en uitverkochte bakplaten waren geen uitzondering.
Een jaar later openen de beste vrienden een vaste vestiging in de Koestraat. “Het pand in de Kouterdreef was eigenlijk veel te groot, dus daar zouden we sowieso niet blijven. We zijn op zoek gegaan naar een kleiner pand in het centrum en kozen daarbij voor de Koestraat, omdat daar meer passage is”, zegt Dennis.
Zelfde concept
De vaste winkel komt mede op vraag van trouwe klanten. “Er waren Gentenaren die na de sluiting naar de Antwerpse vestiging kwamen en zeiden dat ze ons misten in Gent. Dat leek ook zo op sociale media.”
Het concept van Have a Roll is hetzelfde gebleven, alleen worden de rollen nu ook in Gent gebakken, in plaats van overgebracht vanuit Antwerpen. Je kan nog steeds kiezen uit negen soorten kaneelrollen en een assortiment aan takeaway drankjes. Elke maand zijn ook twee specials verkrijgbaar. In december zijn dat de Red Velvet roll en de Chocolate Glaze roll. Alle rollen zijn vegan.
