Enkele weken geleden kondigde Valentine Wanders het einde aan van haar koffiebar Het Moment. Enkele dagen geleden, op zondag 3 september, werd er de laatste koffie geserveerd. Maar lang zal het monumentale niet leeg staan. Aan de ramen hangen posters die de komst van Boker Tov aankondigt.
Lees ook: Antwerpse Bokertov lanceert crowdlending voor nieuw restaurant in Gent
Dat is een Israëlisch restaurant van Tom Sas en Lori Dardikman; in Antwerpen hebben ze al drie vestigingen. Over enkele weken laten ze ook Gent kennismaken met de keuken uit Tel Aviv. Denk aan yoghurt met Midden-Oosterse granola, challah met gerookte zalm, croissants met vijgen, smashed burgers met saffraan-aioli en baba ganoush.
