De chef-kok van Armeense afkomst veroverde vorig jaar al een plaats in de top 100. Met een sprong van 21 plaatsen bereikt Torosyan een mijlpaal en treedt hij in de voetsporen van andere grote namen uit de Belgische gastronomie, zoals Peter Goossens (Hof van Cleve) en Nick Bril (The Jane).
De 46-jarige Torosyan staat al zo’n vijftien jaar aan het roer van het restaurant in de gelijknamige cultuurinstelling. Bozar heeft momenteel twee Michelinsterren en een score van 17,5 op 20 in de Gault&Millau. De organisatie riep Torosyan uit tot ‘Chef van het jaar 2026’.
Drie andere Belgische restaurants haalden de top 100 van ‘The 50 best’: The Jane in Antwerpen (63e), Willem Hiele in Oudenburg (66e) en Eliane in Brussel (86e). “Het is een mooie overwinning voor België, of je nu Brusselaar, Vlaming of Waal bent; samen staan we sterk, niet individueel”, zei Torosyan, die ook zijn hele team en de gasten van de afgelopen jaren bedankte.
‘The 50 best’ wordt sinds 2002 samengesteld door zo’n 1.100 “onafhankelijke experts”, zoals gespecialiseerde journalisten en chef-koks.
