Van bij de start wil Foodbart bovenal lokaal en duurzaam zijn. Daarom verruimde de zaak haar vegetarische aanbod. "Het is kwestie van de eetgewoontes van huidige en potentiële klanten te volgen", vertelt Bart. "En we willen ook gewoon vernieuwend zijn." Zo experimenteert de zaakvoerder maar al te graag met nieuwe voedingsconcepten. Met leveringen van soep, lunches en picknicks probeert Foodbart ook toegang te krijgen tot de B2B-markt.
De Vegetarische Slager
Voor de vegetarische burgers werkt Foodbart samen met De Vegetarische Slager. Op de uitgebreide menukaart staan intussen negen vegetarische en zelfs twee veganistische gerechten. "We merken dat veel van onze klanten graag eens afwisselen tussen vlees en veggie", gaat Bart verder. "Mensen zijn bewuster met gezondheid en milieu bezig en dat is maar goed ook."
